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Paletilla de ternasco con chocolate de Benabarre.
Carrillera de ternera a baja temperatura, vegetales con patata y reducción de vino del Somontano
Confit de pato y mermelada de frambuesas del Valle de Pineta
Pichón guisadito Pedro Ximenez y pasas
Corvina salvaje a la brasa con crema de pimiento y tierra de aceitunas.

EL PROYECTO” VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA
El Proyecto Vignerons independientes de Huesca nace de la prudencia, trabajando con humildad en todos los procesos, de las viñas hasta la finalización del vino. A la vez que se impregna con su esfuerzo, de la personalidad y el carácter del terruño en el resultado final. De esta forma creamos vinos brillantes con inversiones modestas, viñedos trabajados con verdadera maestría y ofreciendo vinos honestos elaborados por personas sencillas. En su final el “Vigneron” es “AGRICULTOR, ARTESANO Y ARTISTA”

TINTOS VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA
VISPIUS
14,00€
(Garnacha, Tempranillo)
ALODIA MORISTEL Maceración Carbónica
15,00€
(100% Moristel, uva autóctona)
EDRA VOLADA D’AIRE
15,50€
(Garnacha/Syrah)
SERS PARRALETA
16,50€
(100% Parraleta, uva autóctona)
SERS 22417
16,50€
(Merlot Syrah)
EDRA SOL
17,50€
(Merlot-Syrah)
ZINCA D’ÁNFORA
18,50€
(Merlot, Garnacha) Fermentaciones en tinas de barro
SED El Vino del Desierto
22,50€
(Garnacha, Cariñena, Syrah)
ZINCA BIN DE RIC
25,00€
(Merlot, Garnacha y Cabernet) Fermentaciones en tinas de barro
FRONTONIO MICROCÓSMICO
17,00€
(100% Garnacha) BODEGA INVITADA DE ARAGÓN 2019
MANGA DEL BRUJO
17,00€
(100% Garnacha) BODEGA INVITADA DE ARAGÓN 2020
12 LUNAS
15,00€
(Cabernet, Tempranillo, Garnacha )
LA MIRANDA DE SECASTILLA
16,50€
(Garnacha y Otras )

Somos Rubén y Cristina, creemos que las tradiciones son importantes, por ello nos hace especial ilusión en nuestro Restaurante Casa Rubén, y con la complicidad de La Corona de Aínsa, el poder ofrecer esta carta de los Vinos Vignerons Independientes de Huesca, que apoya la manera de crear tradicional y artesanal de nuestros antepasados. La cual pensamos que encaja perfectamente con nuestra cocina y filosofía de trabajo