Nuestro Menú
Siéntese, relájese y disfrute de nuestro servicio y nuestra cocina
Menú de Casa Rubén
Entrantes:
- Carpacho de Magret de Pato con pasas y miel
- Carpacho de manitas con vinagreta de pistachos y salsa RomescoFrutos de cáscara
Caprichos de ternasco del Sobrarbe y crema de piquilloGluten, huevos- Arroz Brazal salteado de surtido de setas y alioliHuevos, dióxido de azufre y sulfitos
- Tortilla abierta de nuestras migas con “chorizo Km 0.”Gluten, huevos
- Ensalada con jamón de pato, nueces y crema de Pedro XiménezFrutos de cáscara, dióxido de azufre y sulfitos
- Tomate Rosa de Barbastro con láminas de bacalao, olivada y guacamolePescado, moluscos
- Canelones de calabacín rellenos de tartar de trucha del Cinca, tomate y mangoGluten, moluscos, huevos, pescado
- Tacos de cochin de Latón de “La Fueva”Gluten
- Nuestras gyzosas de pollo y verdura, salsa teriyaki y aceite de sésamoGluten, huevos, soja, dióxido de azufre y sulfitos, granos de sésamo
Pasamos a los Segundos:
- Tacos de Atún, sardina ahumada en cama crujiente, con salsa de ostrasGluten, pescado, moluscos
- Cococha de merluza en salsa verde, berberechos y esparragoPescado, moluscos
- Secreto Duroc de Teruel a la brasa y patatas al horno
- Medallones de carrilleras de ternera, cebolla fritica y salsa barbacoa
- Confit de pato al moscatel acompañado de mermelada de melocotón
- Manitas sin trabajo con láminas de pulpoPescado, moluscos
- Pichón confitado con setas y reducción de vino tinto del SomontanoDióxido de azufre y sulfitos
- Lingote de cochin a baja temperatura con salsa de manzana avainillada
- Entrecot de ternera “BLACK ANGUS CHISTAU NATURAL” a la brasa (Supl.6€)
- Cordero del Sobrarbe a la brasa (Supl.4€)
- Vieiras a la plancha, crujiente de jamón y esparrago (Supl.5€)Pescado, moluscos
Carta de vinos tintos, blancos, y rosados:
- EL PROYECTO” VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA
El Proyecto Vignerons independientes de Huesca nace de la prudencia, trabajando con humildad en todos los procesos, de las viñas hasta la finalización del vino. A la vez que se impregna con su esfuerzo, de la personalidad y el carácter del terruño en el resultado final. De esta forma creamos vinos brillantes con inversiones modestas, viñedos trabajados con verdadera maestría y ofreciendo vinos honestos elaborados por personas sencillas. En su final el “Vigneron” es “AGRICULTOR, ARTESANO Y ARTISTA”
El Proyecto Vignerons independientes de Huesca nace de la prudencia, trabajando con humildad en todos los - TINTOS VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA
- VISPIUS14,00€(Garnacha, Tempranillo)
- ALODIA MORISTEL Maceración Carbónica15,00€(100% Moristel, uva autóctona)
- EDRA VOLADA D’AIRE15,50€(Garnacha/Syrah)
- SERS PARRALETA16,50€(100% Parraleta, uva autóctona)
- SERS 2241716,50€(Merlot Syrah)
- EDRA SOL17,50€(Merlot-Syrah)
- ZINCA D’ÁNFORA18,50€(Merlot, Garnacha) Fermentaciones en tinas de barro
- SED El Vino del Desierto22,50€(Garnacha, Cariñena, Syrah)
- ZINCA BIN DE RIC25,00€(Merlot, Garnacha y Cabernet) Fermentaciones en tinas de barro
- FRONTONIO MICROCÓSMICO17,00€(100% Garnacha) BODEGA INVITADA DE ARAGÓN 2019
- MANGA DEL BRUJO17,00€(100% Garnacha) BODEGA INVITADA DE ARAGÓN 2020
- 12 LUNAS15,00€(Cabernet, Tempranillo, Garnacha )
- LA MIRANDA DE SECASTILLA16,50€(Garnacha y Otras )
- BLANCOS VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA Y D.O. SOMONTANO
- ALCAÑÓN14,50€(Alcañón 100%)
- SERS BLANQUÉ14,50€(Chardonnay 100%)
- EDRA BLANCOLUZ19,50€(Viognier 100%)
- VIÑAS DEL VERO 100% GEWÜRZTRAMINER18,00€
- 12 LUNAS BLANCO15,50€(Chardonnay–Gewürztraminer)
- ROSADOS VIGNERONS INDEPENDIENTES DE HUESCA Y D.O. SOMONTANO
- Lagrimas de OBERGO11,00€(Syrah-Garnacha)
- VISPIUS ROSÉ14,50€(Moristel – Garnacha)
- ABABOL14,00€(100% Syrah)
- ESPUMOSOS Y CAVA DE ARAGÓN
- ALODIA LUXURIA15,50€Chardonnay-Macabeo) Espumoso D.O. Somontano
- PARTICULAR BLANC DE NOIRS19,00€(Garnacha tinta)…D.O. Cava
- SANGRÍA DE HUESCA
- Sangría de Huesca16,00€CABECITA LOCA
- Somos Rubén y Cristina, creemos que las tradiciones son importantes, por ello nos hace especial ilusión en nuestro Restaurante Casa Rubén, y con la complicidad de La Corona de Aínsa, el poder ofrecer esta carta de los Vinos Vignerons Independientes de Huesca, que apoya la manera de crear tradicional y artesanal de nuestros antepasados. La cual pensamos que encaja perfectamente con nuestra cocina y filosofía de trabajo
Bebidas sin alcohol:
- Menta1,50€
- Granadina1,50€
- Zumo de naranja1,50€
- Zumo de melocotón1,50€
- Coca Cola1,70€
- Aquarius1,70€
- Nestea1,70€
- Schweppes Limon1,70€
- Schweppes Naranja1,70€
MENÚ
CARTA DE VINOS
